Echo de Lynch-Bages
Château Haut-Bages Averous est le nom d'une ancienne propriété de Pauillac, acquise autrefois par André Cazes. Ce nom a longtemps désigné le second vin de château Lynch-Bages, fruit d'une sélection décidée pour la première fois à l'occasion de la récolte de 1976 et poursuivie chaque année depuis lors.
A partir du millésime 2008, Château Haut-Bages Averous change de nom. Pour mieux affirmer sa filiation au domaine, il devient « Echo de Lynch-Bages ».
La mythologie grecque nous révèle que Zeus, lorsqu'il souhaitait s'attarder avec quelque belle mortelle, confiait à Echo le soin de retenir par son bavardage l'attention de son épouse Héra. S'apercevant du manège, Héra punit Echo en la condamnant à ne plus jamais parler la première et à répéter inlassablement les derniers mots qu'elle entendrait...
Elaboré tel l'écho du Premier Vin, bénéficiant des mêmes soins attentifs de la vigne jusqu'au chai, « Echo de Lynch-Bages » s’inscrit bien dans la ligne de son aîné : il possède comme lui la saveur, l’arôme et la longueur caractéristiques des Pauillac. Il est aussi doté de rondeur et souplesse, nécessitant ainsi une garde moindre en bouteille. Comme la nymphe dont il porte désormais le nom, il ne parle jamais le premier mais allie charme, élégance et pouvoir de séduction.
Représentant, selon les millésimes, 25 à 40 % de la récolte, « Echo » est issu principalement des vignes les plus jeunes de la propriété. Son assemblage final se démarque souvent de celui de Lynch-Bages par une proportion un peu plus importante de Merlot et de Cabernet Franc. Il se caractérise par ses tanins fins, un boisé léger et fondu, une texture soyeuse en bouche et une agréable complexité.
MILLÉSIMES
Blend: 52% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 10% Cabernet Franc
Production: 65% of the total crop
« Everything comes to him who wants… »
As with the 2007 vintage, we laboured under a rather wet and depressing summer sky, before once again the weather improved late in the year, saving the harvest.
The vintage in a nutshell:
• Early but irregular budbreak
• Cool and damp summer weather
• Miraculous recovery
We began picking on 30 September and finished before the first frosts on 19 October. As with 2007, warm weather in September and October saved the vintage. This year once again, we saw that large terroirs coupled with interventionist viticulture gradually produced remarkable rich grapes.
Dark ruby in color, Echo de Lynch-Bages 2008 offers a sweet nose of red fruits, plums and a touch of jam with some creamy vanilla oak. A good example of Pauillac with silky mouthfeel leading to a structured finish.
Elevage : Fûts de chêne français pendant 12 mois.
Dans les barriques utilisées pour le millésime précédent.
Assemblage : 72% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot,
11% Cabernet Franc
Production : 26% de la récolte
«Sous le soleil exactement…»
Dès le début de l’année, les conditions climatiques se montrèrent particulièrement favorables au cycle végétatif de la vigne et à la maturation du raisin. Juillet et d’août furent marqués par un ensoleillement généreux et des températures élevées.
Cette climatologie parfaite a perduré en septembre sous un beau soleil et une alternance de nuits fraîches et de journées chaudes.
Pour la première fois, grâce à des photographies satellites, nous effectuons des découpages intra parcellaires en fonction de la maturité des raisins. Les vendanges ont démarré le 28 septembre et se sont terminées le 12 octobre. Riche et opulent, le millésime 2009 présente une concentration en polyphénols et une teneur en alcool élevées.
La structure tannique mûre et affirmée rappelle que ce millésime d’Echo est bâti sur une trame de cabernet proche de celle du Grand Vin.
Un vin à la fois souple et puissant.
Elevage : Fûts de chêne français pendant 12 mois, barriques d’un vin
Assemblage : 58% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot,
9% Cabernet Franc
Production : 26% de la récolte
« Bis repetita placent... »
Horace, Art poétique,V.365.
Après un superbe millésime 2009, le millésime 2010 s’inscrit lui aussi dans la catégorie des vins d’exception. L’un comme l’autre présentent un taux d’alcool une teneur en tanins élevés, et une couleur très profonde. Leur différence réside dans une plus grande acidité constatée en 2010. En effet, la combinaison de nuits fraîches et de températures plus basses qu’en 2009 ont favorisé des niveaux d’acidité bien plus élevés en 2010.
En résumé, la croissance a été marquée par une faible pluviométrie et des températures clémentes, ce qui s’est traduit par des baies de petite taille, à la peau épaisse, riches en tannins, d’une couleur intense et d’une étonnante fraîcheur sur le plan aromatique. Le climat ensoleillé mais relativement doux qui s’est installé pendant la maturation a contribué à préserver le fruit et l’acidité.
Les vendanges ont débuté le lundi 27 septembre dans des conditions estivales et se sont terminées le 14 octobre.
La structure tannique et la fraîcheur laissent entrevoir un potentiel de garde exceptionnel pour ce second vin, qui ne manquera toutefois pas d’appétence dans ses jeunes années.
Élevage : barriques de chêne français pendant 12 mois.
Dans les barriques utilisées pour le millésime précédent.
Assemblage : 47 % cabernet sauvignon, 41 % merlot,
12 % cabernet franc
Production : 30 % de la récolte
« Le sacre du printemps »
L’année 2011 était pour le moins insolite, avec un printemps extrêmement sec et chaud qui a favorisé une floraison précoce dans d’excellentes conditions. Plus frais et plus humide, le mois de juillet a débouché sur un mois d’août mitigé, avec des températures inférieures aux normales saisonnières, des pics de chaleur et des orages. Sec et chaud, le mois de septembre a contribué à la maturation finale des baies.
Les vendanges ont démarré au Château Lynch-Bages le 12 septembre, soit presque deux semaines plus tôt qu’en 2010, et se sont terminées le 28 septembre.
Une chaine de réception complémentaire, équipée d’un nouveau système d’égrenage et d’une trieuse optique, est expérimentée afin de recevoir exclusivement la vendange issue des parcelles considérées comme les plus difficiles ou les plus hétérogènes.
Echo de Lynch Bages 2011 se distingue par une proportion très élevée de Merlot dans son assemblage. Son bouquet est marqué par des arômes de mûre, de cassis et de fruits rouges, ainsi que par une note poivrée. Sa finale est longue et savoureuse.